La direction de l'équipe de la ligue nord-américaine de hockey de Trois-Rivières, le Caron et Guay, a nommé le Sherbrookois Jean-François Labbé au titre d'entraîneur-chef.
Sa nomination prend effet dès maintenant. Il succède ainsi à Carl Fleury qui restera toutefois avec l'équipe à titre d'entraîneur adjoint.
C'est à Trois-Rivières que la carrière de hockeyeur de Jean-François Labbé a commencé avec l'équipe junior Les Draveurs où il a arrêté les rondelles pendant trois saisons avant de devenir le cerbère des Faucons de Sherbrooke puis des Olympiques de Hull.
Le Sherbrookois a joué quelques matchs dans la Ligue nationale de hockey (Rangers, Blue Jackets), mais c'est surtout dans la Ligue américaine qu'il a connu le succès. Au fil des saisons, il a mis la main sur de nombreuses récompenses comme le trophée du meilleur joueur de la saison (1996).
En 2003, il s'envole en Europe où il a porté les couleurs du Lada Togliatti (Russie), des Panthers d'Augsbourg (Allemagne), des Ice Tigers de Nuremberg (Allemagne) et des Capitals de Vienne (Autriche).
En 2010, il joint l'équipe de la Ligue Nord-amécaine de hockey, le Saint-François de Sherbrooke, non seulement à titre de gardien de but, mais aussi de copropriétaire, avec laquelle il a remporté la coupe Canam.
Ce sera la première expérience à titre d'entraîneur-chef pour Jean-François Labbé. Malgré tout, il soutient qu'il sera à sa place derrière le banc.