Daniela Molettieri a fait tout un honneur à ses professeurs de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. Elle vient de remporter le premier prix national du concours Almost Famous Chef de San Pellegrino, qui, depuis dix ans, couronne un étudiant canadien pour ses talents culinaires.
Les organisateurs du concours ont fait connaître leur choix lundi soir, au Calphalon Culinary Center, à Toronto.
L'étudiante de l'ITHQ a dû déployer tout son talent pour impressionner le jury composé de chef canadiens reconnus et de chroniqueurs culinaires.
Elle était par ailleurs en compétition avec des étudiants provenant d'écoles culinaires canadiennes réputées comme George Brown Chef's School, de Toronto, l'International Culinary School at the Art Institute de Vancouver, ou encore l'École hôtelière de la Capitale, de Québec.
Daniela Molettieri a attiré l'attention des juges grâce à son plat vedette novateur : le filet de veau farci aux champignons sauvages, purée de courge musquée et de noisettes rôties.
Fière de son nouveau titre, l'étudiante a tenu à remercier le professeur de l'ITHQ qui l'a supervisé dans ses démarches en vue du concours canadien.
«Je dois mon succès de ce soir en grande partie au chef Côté, mon professeur de l'ITHQ, qui m'a supervisée, a signalé Daniela Molettieri. Il a passé beaucoup de temps à m'aider à me préparer pour cette compétition, et sa patience a payé.»
Une autre Québécoise s'est aussi fait remarquer pour l'originalité de son plat. Anne-Marie Plourde, qui étudie à l'École hôtelière de la Capitale, a remporté le Prix du public pour son plat vedette: la poitrine de canard rôtie, foie gras en croûte de biscuits au gingembre, purée de pommes de terre Yukon Gold et d'oignons verts.
Daniela Molettieri sera toutefois la seule à représenter le Canada à la toute dernière étape du Almost Famous Chef 2012 de San Pellegrino, qui se déroulera au Culinary Institute of America à Greystone, dans la vallée de Napa, du 9 au 12 mars 2012.
Durant trois jours, les concurrents devront se démarquer dans trois catégories: le panier mystère, le plat vedette et le prix du public.
L'événement sera diffusé en direct sur la page Facebook du concours où les internautes pourront voter pour leur candidat préféré et poser des questions aux célébrités culinaires qui siégeront au jury.
En plus de son titre, le gagnant repartira avec des prix d'une valeur pouvant atteindre 22 000 \$ et une formation auprès d'un grand chef qui l'aidera à propulser sa carrière.
Photo: Polaris Public Relations inc.
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