Le manque de précipitations que connait la région ne fait pas que des malheureux. Les propriétaires de vignobles s'en réjouissent puisque le temps sec leur permettra de produire des vins de meilleure qualité.
Le propriétaire du vignoble du Clos Baillie, situé dans le secteur d'Aylmer à Gatineau, Raymond Huneault, que la cuvée 2012 sera « extraordinaire » et moins acide que les précédentes.
Les vignes n'ont pas besoin de pluie pour grandir puisqu'elles prennent leur eau directement de la nappe phréatique. Le soleil leur apporte le sucre nécessaire.
Raymond Huneault croit que la prochaine cuvée sera la plus savoureuse de sa carrière de vigneron. Selon lui, le soleil élimine aussi les maladies fongiques.
La situation est la même pour les vignobles de l'Est ontarien. Marty Krall, propriétaire du Vankleek Hill Vineyard, croit pouvoir doubler sa production cette année en raison du nombre abondant de raisins dans ses vignes.
Le goût du vin produit dans la région cette année sera également plus raffiné, selon les connaisseurs.
« On s'attend à avoir des arômes beaucoup plus prononcés », a lancé Enrico Defrancesco, professeur de sommellerie au Collège Algonquin. Il ajoute que le taux d'alcool des vins de production locale sera entre 12 et 13 pour cent.
De plus, certains experts prédisent que les conditions idéales pousseront certains amateurs de vin à se lancer en affaires.
D'après un reportage de Laurie Trudel.